Red palm oil, sometimes called simply red oil, is a virgin oil extracted from the flesh of the fruits of the oil palm tree (Elaeis guineensis). It is naturally an intense red or orange color, due to its very high concentration of carotenoids. Unlike palm oil used in the food and cosmetics industry, red oil is unrefined and retains many nutrients (beta-carotene and vitamin E) as well as a characteristic flavor. It is semi-solid at room temperature due to its high proportion of saturated fatty acids. L’huile de palme rouge, parfois appelée simplement huile rouge, est une huile vierge extraite de la chair des fruits du palmier à huile (Elaeis guineensis). Elle est naturellement d’une couleur intense rouge ou orange, en raison de sa très forte concentration en caroténoïdes. Contrairement à l’huile de palme utilisée dans l’industrie agroalimentaire et cosmétique, l’huile rouge est non raffinée, et conserve de nombreux nutriments (bêta-carotène et vitamine E) ainsi qu’une saveur caractéristique. Elle est semi-solide à température ambiante en raison de sa forte proportion d’acides gras saturés.
